arroz crujiente

Ingredientes

• 1.50 taza(s) arroz
• agua
• 0.50 vaso(s) aceite
• sal a gusto

Preparación

Lave el arroz y póngalo en una fuente, cúbralo con agua y déjelo macerar durante toda una noche.

Al día siguiente escúrralo y viértalo en una olla con agua y sal en ebullición, déjelo cocer durante unos 10 minutos, escúrralo y páselo por agua tibia.

En una olla caliente el aceite con un poco de agua, luego añada poco a poco el arroz, tratando de formar una cúpula.

Tape y cocine durante unos 30 minutos sin revolver nunca.

Retire del fuego y ponga la olla en agua fría para desmoldar la preparación dorada que habrá formado en el fondo y en las paredes de la olla.

El resto del arroz resultara con los granos sueltos y crujientes.