arroz con pollo picado

Ingredientes

• 1.50 taza(s) arroz
• 1.00 pollo(s) entero (pequeño)
• 1.00 tallo apio
• 1.00 zanahoria(s)
• 1.00 puerro(s)
• 1.00 cucharada(s) perejil picado
• aceite
• sal a gusto
• 2.00 cebolla(s)

Preparación

Limpie el pollo apartando los interiores.

Prepare un caldo con una cebolla, la zanahoria, el puerro, apio y el pollo, sazonando con sal a gusto.

En una olla dore la otra cebolla picada, añada los interiores picados en trocitos dore durante unos minutos y luego incorpore el pollo deshuesado y partido en pequeños trozos.

Una vez que estén bien dorados, añada el arroz, de le una vueltas para que se impregnen bien los ingredientes y prosiga con la cocción añadiendo lentamente el caldo del pollo.

Espolvoreé con perejil picado y sirva.