arroz con pollo (peruano)

Ingredientes

• 1.00 pollo(s)
• 1.00 ají amarillo
• 1.00 tomate(s)
• 1.00 diente(s) ajo(s)
• 2.00 zanahoria(s)
• 1.00 cebolla(s)
• 2.00 taza(s) arroz
• sal pimienta y orégano a gusto
• caldo de pollo
• romero

Preparación

Corte el pollo de regular tamaño y dore en un poco de aceite.

Luego resérvelas.

En una sartén con aceite dore la cebolla picada, el tomate pelado y cortado, las zanahorias finamente picadas en daditos, sazone con sal, pimienta, un poquito de orégano y romero.

El pollo trócelo y dórelo en una olla, agregue 3 tazas de caldo de pollo y déjelo a fuego lento con la olla bien tapada para que siga cocinando.

Unos 20 minutos antes de servirlo agréguele las tazas de arroz.

Añada un poco de caldo si es necesario y deje hervir a fuego lento hasta que el arroz esté listo.