arroz con espárragos y arvejas

Ingredientes

• 2.00 taza(s) arroz
• 20gr arvejas
• 30gr espárrago(s)
• 1.00 lt caldo
• 0.50 cebolla(s)
• 2.00 cucharada(s) mantequilla
• 1.00 pizca azafrán
• queso rallado
• sal a gusto

Preparación

Pique la cebolla y dórela con un poco de mantequilla.

Incorpore las puntas de espárragos, las arvejas y dórelas bien.

Añada el arroz, revuelva bien con una cuchara de madera para que todo se mezcle bien deje dorar durante unos minutos.

Vierta el caldo hirviendo, lentamente durante la cocción.

Disuelva el azafrán en un poco de caldo y unos minutos antes de retirar la olla del fuego, viértalo en el arroz.

Condimente con mantequilla y abundante queso rallado.