arroz con colitas de camarones

Ingredientes

• 1.50 taza(s) arroz
• 30gr colita(s) de camarones
• 1.00 cucharada(s) perejil picado
• 1.00 cebolla(s)
• 5gr mantequilla
• 5gr pulpa de tomates
• 1.00 lt caldo

Preparación

Hierva durante unos 8 minutos, las colitas de camarones en agua con sal.

Quíteles las cáscaras y tenga las colitas cerca de una fuente de calor para que no se enfríen.

En una olla derrita la mantequilla, añada una cucharada de aceite y dore la cebolla, rociando con el coñac.

Cuando éste se haya evaporado, vierta la pulpa de tomates poco a poco, el caldo hirviendo, sin parar de revolver.

Cinco minutos antes de que termine la cocción, disponga encima las colitas de camarón, espolvoree con perejil picado y aderecé en una fuente de servicio.