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arroz con champiñones y arvejas

Ingredientes

  • 2.00 taza(s) arroz
  • 0.50 taza(s) arvejas desgranadas
  • 0.50 taza(s) champiñones secos
  • 0.50 cebolla(s)
  • 1.00 lt caldo
  • 2.00 cucharada(s) mantequilla
  • 1.00 pizca azafrán

Preparación

Deje en remojo los champiñones en una ollita con leche tibia durante unas dos horas.

En otra olla dore la cebolla picada, añada las arvejas y los champiñones, riegue con una taza de caldo y deje cocer a fuego suave durante unos 20 minutos.

Incorpore el arroz y revuelva hasta que se dore bien.

Lleve a cocción regando con el caldo; salpimiente a gusto, disuelva en un poco de caldo el azafrán y añádalo al arroz.

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