apio relleno con colitas de camarones

Ingredientes

• 1.00 mata (s) de apio
• 1.00 cucharada(s) sopera(s) hierbas aromáticas picadas finas
• 1.00 limón(es)
• 1.00 huevo(s) duro
• salsa de tomates y nuez moscada
• sal y pimienta a gusto
• 0.25 kg colita(s) de camarones

Preparación

Cueza las colitas y muélalas en un mortero.

Prepare una pasta con el huevo duro, ligando con salsa de tomates y nuez moscada para que no quede muy espesa.

Salpimiente a gusto y agregue las hierbas picadas.

Limpie las ramas de apio, sáqueles los hilos y córtelo en trozos del ancho de tres dedos y especialmente aquellas ramas que estén enrolladas.

Lave bien los trozos, séquelos y rellénelos con la pasta preparada.

Sirva acompañada con hojas de lechuga y cogollos de apio.