apio gratinado

Ingredientes

• 1.00 atado(s) apio
• 6gr harina
• 10gr queso rallado
• 6gr mantequilla
• sal y pimienta a gusto
• nuez moscada

Preparación

Saque las hojas del apio, lávelo, córtelo en cuatro y cuézalo durante unos 15 minutos en agua salada hirviendo.

Pasado este tiempo, retírelo del fuego.

Guarde el agua.

En una cacerola, derrita la mantequilla y agregue la harina.

Revuelva.

Añádele la mitad de la leche y mitad del agua en que se coció el apio, hasta tener una consistencia semilíquida.

Póngale sal, pimienta y nuez moscada rallada.

Coloque en una fuente honda una capa de apio cortado en trocitos finos.

Enseguida, una capa de salsa y un poco de queso rallado, hasta terminar en salsa y queso, para dorar al horno.