anticuchos de cerdo

Ingredientes

• 1.00 kg lomo de cerdo
• cebollita(s) perlas en vinagre
• 1.00 trozo(s) tocino
• vienesas
• pepinillo(s) en vinagre
• vino tinto
• pimentón rojo
• aceite
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Limpie y lave la carne, córtela en dados de unos 4 centímetros.

Corte el tocino en trozos iguales, haga lo mismo con las vienesas.

Prepare un adobo con el vino, aceite, sal y pimienta a gusto, deje macerar los trozos de carne unas cuatro horas.

En los fieritos para anticuchos ensarte en forma alternada los ingredientes y cocine a las brasas girando para dorar en forma pareja.