almíbar para picarones y sopaipillas

Ingredientes

• 25gr chancaca
• 125.00 gr azúcar granulada
• 2.00 cucharada(s) maicena
• 2.00 taza(s) agua
• 1.00 palito(s) de canela, clavos de olor
• cáscara(s) de limón

Preparación

Coloque el agua en una cacerola, con el azúcar y olores, caliente; añada la chancaca y hierva unos 15 minutos; agregue la maicena diluida en un poco de agua y dele otro hervor de unos 10 minutos; cuélela y pase por este almíbar caliente los picarones, sin dejarlos mucho rato en ella, para que no se remojen.