alcachofas con champiñones

Ingredientes

• 8.00 alcachofa(s)
• 1.00 bandeja(s) champiñones
• 0.50 cucharada(s) cebolla(s)
• perejil
• salsa bechamel
• queso rallado
• 8.00 huevo(s)
• 1.00 limón(es)
• mantequilla o margarina
• sal y pimienta

Preparación

Cocine en agua con limón y sal las alcachofas; Separe y limpie los fondos, dórelos en mantequilla o margarina.

Pase por agua caliente, pele y pique los champiñones y con la cebolla, una pizca de perejil todo picado muy fino, prepare un pino en mantequilla, aliñe con sal y pimienta; rellene con esta mezcla los fondos de alcachofas.

Coloque sobre cada fondo relleno, un huevo duro, cubra con salsa bechamel, espolvoree con queso rallado y dore un momento al horno.