albóndigas de queso rallado con almendras

Ingredientes

• 10gr queso rallado
• 20gr almendra(s) peladas y ralladas
• 20gr harina
• 7gr mantequilla
• 4.00 huevo(s)
• 0.25 lt agua
• sal y aceite

Preparación

Derrita y sale la mantequilla; agregue el agua y lleve a ebullición revolviendo todo el tiempo.

Cierna la harina sobre el agua y revuelva hasta que la pasta obtenida se desprenda del fondo.

Retire del fuego y añada los huevos uno a uno.

Incorpore el queso rallado, forme pequeñas bolitas con la mezcla y rebócelas con las almendras.

Fría en aceite bien caliente hasta que se doren.

Retire y escurra sobre papel absorbente.

Deje enfriar a temperatura ambiente.