albóndigas con cuscus

Ingredientes

• 80gr carne molida especial
• 0.50 taza(s) pan rallado
• 0.25 taza(s) leche
• 1.00 cucharadita(s) comino
• sal y pimienta
• 0.50 taza(s) caldo de carne
• agua
• 1.00 cucharada(s) aceite de oliva
• mantequilla
• cucus

Preparación

PARA LA SALSA:3 cucharadas de aceite d oliva1/2 cebolla finamente picada1 diente de ajo finamente picado1 tomate picado1/4 taza de salsa de tomates1 cucharadita de azúcarsal y pimientaPreparación:Sofría para la salsa la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, añada el tomate con su jugo, incorpore la salsa de tomates y el azúcar.

Cocine la salsa a fuego medio hasta que hierva y quede espeso aproximadamente unos 25 minutos, sazone con sal y pimienta.

Mezcle la carne molida, el pan rallado, la leche y el comino.

Haga bolitas.

Caliente la salsa que se preparo antes con el caldo a fuego medio, tapado y revolviendo debes en cuando hasta que las albóndigas estén cocidas.

En una olla hierva agua con aceite de oliva, saque del fuego y añada sal y el cuscus moviendo con un tenedor.

Tape y deje reposar hasta que el agua se haya absorbido.

Mueva nuevamente con un tenedor y añada la mantequilla.

Caliente a fuego lento un par de minutos.

Sirva las albóndigas con su salsa y el cuscus al lado.