Receta ajiaco

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Ingredientes

  • 30gr posta cortada en tiritas
  • 0.50 cebolla(s) cortada en pluma
  • 4.00 papa(s) peladas y cortadas en cascos
  • 1.00 yema (s) de huevo
  • 1.00 caluga(s) caldo de carne
  • 0.50 cucharadita(s) ají de color
  • aceite
  • sal pimienta y comino a gusto

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Instrucciones

  1. Saltee la carne con un poquito de aceite, añada el ají, las papas, la caluga de caldo de carne y 1 1/2 litro de agua caliente.

  2. Deje hervir a fuego suave con la olla tapada, hasta que las papas estén tiernas.

  3. Sazone con sal, pimienta y comino a gusto.

  4. Al momento de servir aliñe con la yema batida, revolviendo bien al momento de agregarla.