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- conservas caseras
ají en aceite
Ingredientes
- 0.50 kg ají verde
- aceite
- sal
Preparación
Lave y seque los ajíes y pártalos por la mitad, retire las pepas y los nervios blancos, pique en trocitos chicos, sazone con sal y métalos en frascos de vidrios chicos.
Rellene totalmente con aceite, hasta que sobresalga del ají por lo menos 1 cm.
Revuelva para que no queden burbujas.
Cierre la tapa.
Guarde en el refrigerador, aunque no le pasa nada si los deja afuera.
Al servir, saque el ají que va a ocupar estilado.
El aceite que vaya quedando en el frasco le servirá para sazonar asados o ensaladas.