ají en aceite

Ingredientes

• 0.50 kg ají verde
• aceite
• sal

Preparación

Lave y seque los ajíes y pártalos por la mitad, retire las pepas y los nervios blancos, pique en trocitos chicos, sazone con sal y métalos en frascos de vidrios chicos.

Rellene totalmente con aceite, hasta que sobresalga del ají por lo menos 1 cm.

Revuelva para que no queden burbujas.

Cierre la tapa.

Guarde en el refrigerador, aunque no le pasa nada si los deja afuera.

Al servir, saque el ají que va a ocupar estilado.

El aceite que vaya quedando en el frasco le servirá para sazonar asados o ensaladas.