Receta berberisco al café

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Ingredientes

  • 3.00 cucharadita(s) café
  • 0.25 kg chocolate(s) en tabletas
  • 10gr azúcar
  • 5.00 huevo(s)
  • 10gr mantequilla
  • ron

Etiquetas

tragos y aperitivos

Instrucciones

  1. Prepare una espuma de chocolate espesa, derritiendo el chocolate en café bien cargado, sobre fuego muy suave, para obtener una pasta homogénea.

  2. Añada poco a poco la mantequilla y el azúcar después fuera del fuego, las yemas de huevo y el extracto de café.

  3. Se puede perfumar con ron.

  4. Deje enfriar antes de incorporar las claras de huevo batidas a punto de nieve muy firmes.