Receta arrollado de hueso

-- 4
0

Ingredientes

  • 1.00 kg pulpa de cerdo
  • 1.00 trozo(s) cuero de chancho ancho
  • ajo(s) a gusto
  • comino y orégano a gusto
  • ají en pasta
  • vinagre a gusto
  • sal y pimienta a gusto

Etiquetas

carnes, arroz

Instrucciones

  1. Corte la carne en tiras largas y aliñe con ajo machacado, comino, pimienta, sal y un poco de vinagre.

  2. Envuelva las tiras de carne en el cuero de chancho, amarre con pita de algodón y cocer al día siguiente en una olla de modo que quede cubierto con agua.

  3. Vuelva a sazonar si es necesario.

  4. Cuando este cocido deje enfriar en el mismo caldo.

  5. Retire y cubra con salsa de ají a gusto.