Receta albóndigas de queso rallado con almendras

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Ingredientes

  • 10gr queso rallado
  • 20gr almendra(s) peladas y ralladas
  • 20gr harina
  • 7gr mantequilla
  • 4.00 huevo(s)
  • 0.25 lt agua
  • sal y aceite

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Instrucciones

  1. Derrita y sale la mantequilla; agregue el agua y lleve a ebullición revolviendo todo el tiempo.

  2. Cierna la harina sobre el agua y revuelva hasta que la pasta obtenida se desprenda del fondo.

  3. Retire del fuego y añada los huevos uno a uno.

  4. Incorpore el queso rallado, forme pequeñas bolitas con la mezcla y rebócelas con las almendras.

  5. Fría en aceite bien caliente hasta que se doren.

  6. Retire y escurra sobre papel absorbente.

  7. Deje enfriar a temperatura ambiente.