INGREDIENTES:

  • 2.50 taza(s) harina
  • 1.00 cucharada(s) aceite de oliva
  • 2.00 huevo(s)
  • 1.00 yema (s) de huevo
  • sal a gusto

PREPARACIÓN:

  • En un bol grande mezcle la harina, 1/3 taza de agua y el resto de los ingredientes. Con la batidora eléctrica a baja velocidad o con un batidor manual, bata esta mezcla durante unos 2 a 3 minutos, raspando ocasionalmente el bol con una espátula de goma. Con una cuchara de madera agregue suficiente harina adicional para formar una masa suave. Colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amásela unas 20 veces hasta que esté pareja y no se pegue. Con esta masa puede hacer canelones, ravioli, tallarines. Si desea le puede dar otras formas a su masa, cocine la pasta resultante y sírvala con el tipo de salsa que prefiera.