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"Consomé de pollo"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:
  • 1 pechuga(s) de pollo
  • 1 ramito de verdura surtida
  • 1/2 zanahoria(s)
  • 1/2 cebolla(s)
  • 1 diente(s) ajo(s) picado
  • sal y pimienta a gusto
  • 2 huevo(s)
  • cilantro a gusto
Instrucciones

    En una olla, vierta la carne de pollo con agua fría, sal, pimienta, el ramito de verduras surtidas, la cebolla, el ajo y la zanahoria picada. Deje cocinar por una hora, luego cuele el caldo y deje cocinar nuevamente, pero agregue las claras de los huevos y bata rápidamente. Disuelva las yemas aparte con una o dos cucharadas de caldo y luego incorpórelas agréguelas al consomé. Deje cocinar por unos 3 minutos y sirva espolvoreando cilantro sobre el consomé.



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