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"Verduras al dente"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:
  • 1 apio
  • 1 zanahoria(s)
  • 1 pimentón
  • 1 nabo(s)
  • 1/4 kg porotos verdes
  • 1 berenjenas
Instrucciones

    Lave todas verduras, córtelas de tamaño parejo y póngalas en una olla. Las de cocción más dura deben ir abajo.
    Encima de las verduras, vacíe la siguiente mezcla: 1 vaso de vino blanco + 1 vaso de agua + 1 cubito de caldo + el jugo de medio limón + 2 cucharadas de aceite de oliva + sal, pimienta, sal de ajo 1 hoja de laurel, perejil o cilantro + media cebolla picada finita.
    Cocine por unos 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero no reblandecidas. Ese punto exacto de la cocción, que las deja tiernas, pero a la vez firmes, es lo que se llama al denté.



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