"Tallarines con salsa de ají"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 1 paquete(s) de tallarines (400 grs)
• 3 ají verdes sin pepas y picados en tiritas finas
• 2 cucharada(s) mantequilla
• 2 papa(s) cocidas sin piel grades
• 1 tarro(s) crema
• 2 hoja(s) romero
• 1 cucharadita(s) perejil picado finito
• 8 cucharada(s) queso rallado
• 2 cucharada(s) aceite
• sal y pimienta a gusto
• 1 diente(s) ajo(s) machacado

Instrucciones

Salte el ajo en la mantequilla con el aceite, dórelo y elimínelo, añada los ajíes, el perejil y las papas paladas y picadas en cubitos, deje a fuego suave revolviendo continuamente. Sazone con sal y pimienta a gusto y añada el romero molido.
Cueza los tallarines en abundante agua hirviendo con sal y la cucharadita de aceite unos 12 a 15 minutos,escúrralos.
Mezcle la crema con la mitad del queso y añada a los tallarines. Mezcle bien y sazone. Vierta encima la salsa de ají y sirva espolvoreados con el resto del queso rallado.