"Cerdo ahumado con salsa de habas"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 1 kg cerdo o una chuleta kasler por persona
• 50 gr tocino fino
• 1 kg habas cocidas y peladas
• 1 cucharada(s) salsa de tomates
• 2 puerros cortados en rodajas
• 1 zanahoria(s) en rodajas
• 1 ramo(s) de hierbas surtidas
• 1 diente(s) ajo(s)
• sal y pimienta
• 1 hoja(s) laurel
• 1 rama(s) tomillo
• perejil picado
• papa(s) chicas por persona cocidas y peladas

Instrucciones

Ponga en una olla el cerdo, 1 puerro, la zanahoria y el ramo de hierbas. Cubra con agua y cocine a fuego bajo unas 2 horas.
Fría el otro puerro, el tocino, el tomillo, el laurel y el ajo. Añada el agua donde se cocino el cerdo y la salsa de tomate.
Reduzca la salsa y licue. Ponga nuevamente en la olla y agregue un poco de harina que se ha tostado en poco para que no sea blanca. Espese. Corte la carne de cerdo caliente y sirva con la salsa de habas y 2 papas espolvoreadas con perejil picado.