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"Kuchen de duraznos"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:
  • 1 1/2 taza(s) harina
  • 3/4 taza(s) azúcar flor
  • 2 huevo(s)
  • 1 cucharadita(s) polvos de hornear
  • ralladura de 1 limón
  • 2 cuchara(s) colmada(s) mantequilla
  • 2 cucharada(s) leche o más
Instrucciones

    En un bol, bata la mantequilla con el azúcar; agregue un huevo, mezcle bien revolviendo con una cuchara de madera. Añada el otro huevo y cuando también esté bien nido incorpore la leche, la ralladura de limón y por último la harina cernida junto con los polvos de hornear.
    Enmantequille y enharine un molde; vacíe este batido y lleve a horno moderado durante unos 30 minutos.
    Desmolde caliente y deje enfriar.

    INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
    1 tarro de duraznos al jugo
    1 taza de leche
    1 cucharadita de vainilla
    1 cucharada rasa de maicena
    2 yemas de huevo
    1/4 taza de azúcar

    preparación:
    Disuelva la maicena en la mitad de la leche.
    En un bol bata las yemas y añádales el resto de la leche.
    En una cacerola, coloque la maicena disuelta, las yemas batidas, el azúcar y la vainilla.
    Hierva esta preparación sin dejar de revolver; retírela y enfrié en la misma forma hasta que espese.
    Remoje el kuchen con el jugo de duraznos, coloque primero los duraznos molidos, luego la crema de vainilla y distribuya adornando con los cascos de duraznos.



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