"Crema de choclo con curry"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 2 cucharada(s) aceite
• 2 puerro(s) finamente picados
• 2 papa(s) medianas peladas y picadas
• 5 taza(s) choclo(s)
• 2 cucharada(s) sopera(s) curry
• 2 caldo de pollo
• 6 taza(s) agua
• 2 cucharada(s) jugo de limón
• sal y pimienta
• 1/2 taza(s) crema ácida
• 3 cucharada(s) perejil picado

Instrucciones

Fría los puerros en aceite. Añada las papas y 1/2 taza de granos de choclo, cocine unos minutos. Incorpore el curry y los caldos de pollo disuelto en agua, incorpore el jugo de limón.
Cocine aproximadamente unos 20 minutos. Licue y salpimiente. Cocine en agua el resto de los granos de choclo. Sirva la crema de choclos con granos de choclo y un chorrito de crema ácida.