"Guatitas diciocheras"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 1/2 kg guatitas
• 3 cucharada(s) vinagre
• 1/4 taza(s) aceite
• 1 zanahoria(s)
• 2 cucharada(s) queso rallado
• 1 cebolla(s) mediana
• 1 1/2 taza(s) agua
• 2 cucharada(s) mantequilla

Instrucciones

Limpie y lave muy bien las guatitas, déjelas con vinagre de un día para otro. Lave las guatitas y córtelas en tiras de no más de 4 cm de largo.
La cebolla píquela en cuadritos y fría en el aceite. Incorpore las guatitas a la fritura, junto con la zanahoria rallada y el resto de los aliños. Agregue el agua y cocine a fuego suave hasta que hablanden. Sazonar a gusto si es necesario.
Puede acompañarlas con arroz o puré.