"Pebre rojo"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 3 tomate(s) pelados
• 1 1/2 cucharada(s) cilantro picado
• 1 ají verde picado
• jugo de un limón
• 2 cucharada(s) aceite
• 1 cucharada(s) perejil picado
• 1 1/2 cebolla(s) medianas
• sal a gusto

Instrucciones

Remoje los tomates 1 min. en agua hirviendo, pelelos y piquelos en cuadritos. Pele la cebolla y píquela también en cuadritos finos.
Ponga la cebolla picada en un colador metálico y dé un hervor en olla grande con bastante agua. Saque el colador y pase la cebolla por el agua fría.
en un recipiente ponga el tomate aliñado con sal, aceite y limón; sobre esto, la cebolla y por ultimo el cilantro, perejil y ají picados finitos.