"Cochayuyo con zanahorias"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 4 zanahoria(s)
• 1 atado(s) cochayuyo(s)
• 1 cebolla(s) picada fina
• salsa blanca espesa
• vinagre (un poco para remojar)

Instrucciones

Se remoja el cochayuyo con un poco de vinagre luego se cuece en agua. Cocido se pica o muele, se junta con zanahoria rallada. Se fríe la cebolla, Se añade la salsa blanca y el cochayuyo con la zanahoria. Se cuece 10 minutos a fuego lento.