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Entrada: "Entrada de repollo"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- 4 taza(s) repollo(s) picado
- 1/2 taza(s) crema
- 1/2 taza(s) manzana(s) picadas en cuadritos
- 1 cucharada(s) jugo de limón
- sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Plato Fuerte: "Pescado al horno"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- 1 kg pescado(s)
- 1 cebolla(s)
- sal pimienta y orégano a gusto
- jugo de un limón
- 5 tajada(s) queso (optativo)
- 2 diente(s) ajo(s) machacados
Instrucciones
Lave muy el pescado.
En una fuente pequeña junte; los ajos, la sal, pimienta orégano y el jugo de limón. Mezcle muy bien reserve mientras prepara el pescado.
Enmantequille una fuente para horno, ponga el pescado y agregue el aliño reservado.
Sobre del pescado coloque la cebolla cortada en rodajas no muy gruesas y sobre estas el queso.
Lleve al horno una 1/2 hora. Si el pescado se seca puede preparar un poco más de aliños y agregarle a gusto.
Puede acompañar con puré o arroz graneado.
Postre: "Flan de lúcuma"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- 1 taza(s) azúcar
- 1/3 taza(s) agua
- 5 claras de huevo
- 1 taza(s) puré de lúcumas
- 3 yema (s) de huevo
- 1/4 taza(s) azúcar
- 1 taza(s) leche
- 1 cucharadita(s) vainilla líquida
Instrucciones
Prepare un almíbar de pelo con la taza de azúcar y el agua.
Bata las claras a punto nieve, añada poco a poco el almíbar. Bata hasta enfriar. Añada sin batir el puré de lúcumas.
Enmantequille un molde, vierta la mezcla. Precaliente el horno a temperatura media y hornee por unos 15 minutos, debe quedar dorado.
Desmolde en una fuente. Bata las yemas con el 1/4 taza de azúcar hasta que estén blancas. Hierva la leche, saque del fuego, incorpore poco a poco las yemas revolviendo constantemente. Vuelva a la olla al fuego y caliente sin hervir, solo para que espese. Retire del fuego y agregue la vainilla, deje enfriar y sirva el flan bañado en la salsa.
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