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Entrada: "Ensalada de lechuga"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- 1 lechuga(s)
- 1 tomate(s) duro
- 1 diente(s) ajo(s)
- 1/2 cebolla(s)
- aceite
- vinagre
- sal a gusto
Instrucciones
Se lavan las hojas de la lechuga y se pican; el tomate se lava y corta en cuadritos pequeños, la cebolla se pica en tiritas finas. En un tazón aparte ponemos el aceite, la sal, el ajo picado muy finamente y vinagre, se bate hasta dejarlo como una emulsión y se aliña la ensalada, revolviéndola bien.
Plato Fuerte: "Cerdo ahumado con salsa de habas"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- 1 kg cerdo o una chuleta kasler por persona
- 50 gr tocino fino
- 1 kg habas cocidas y peladas
- 1 cucharada(s) salsa de tomates
- 2 puerros cortados en rodajas
- 1 zanahoria(s) en rodajas
- 1 ramo(s) de hierbas surtidas
- 1 diente(s) ajo(s)
- sal y pimienta
- 1 hoja(s) laurel
- 1 rama(s) tomillo
- perejil picado
- papa(s) chicas por persona cocidas y peladas
Instrucciones
Ponga en una olla el cerdo, 1 puerro, la zanahoria y el ramo de hierbas. Cubra con agua y cocine a fuego bajo unas 2 horas.
Fría el otro puerro, el tocino, el tomillo, el laurel y el ajo. Añada el agua donde se cocino el cerdo y la salsa de tomate.
Reduzca la salsa y licue. Ponga nuevamente en la olla y agregue un poco de harina que se ha tostado en poco para que no sea blanca. Espese. Corte la carne de cerdo caliente y sirva con la salsa de habas y 2 papas espolvoreadas con perejil picado.
Postre: "Maicena amoldada"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
- 2 cucharada(s) maicena
- 2 taza(s) leche
- 3 1/2 cucharada(s) azúcar
- 1/2 limón(es) su cáscara o bien cáscara de naranja
- jarabe de frambuesas
Instrucciones
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