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Tortilla de choritos	Panitas a la mostaza
Aderezo chino	Panitas con salsa de limón
Aderezo demayonesa y leche	Panitas con salsa de tomates
Aderezo para frutas y postres	Panitas en salsa de limón
Ají de atún	Panqueques con choclo (otra)
Ají de huevos	Panqueques con porotos verdes
Ajiaco	Panqueques de espinacas con salsa
Ajiaco (otra)	Panqueques de papas con queso
Albóndigas de queso rallado con almendras	Panqueques rellenos de pasta de porotos verdes
Albóndigas en salsa	Panqueques rellenos de porotitos verdes
Albondigón	Papas rellenas con espinacas
Alcachofas a la provenzal	Papas a la mantequilla
Alcachofas a las finas hierbas	Papas al gratín
Aliño frances	Papas con chuchoca (otra)
Aliño al perejil	Papas con queso al horno
Aliño de berros	Papas con salsa de choclos
Aliño de cilantro con aceitunas	Papas delicias
Aliño de curry	Papas fritas en mantequilla
Aliño francés (otra)	Papas fritas para cóctel
Aliño francés III	Papas pequeñas al horno
Aliño para carne de cerdo	Papas rebozadas
Aliño para ensaladas cocidas	Papas rellenas (otra)
Almendras saladas para cóctel	Papas rellenas con carne
Almíbar para picarones y sopaipillas	Papas rellenas con champiñones
Almíbar de chancaca	Papas rellenas con jamón y queso
Almíbar de miel para sopaipillas	Pascualina de espárragos
Almíbar para postres	Pastel de cebollas
Almíbar para sopaipillas (otra)	Pastel de chuchoca con carne
Ambrosia (salsa)	Pastel de chuchoca de conejo
Anticuchos de carne con pickles	Pastel de cochayuyo con choclo
Anticuchos de panas de aves y piña	Pastel de cochayuyo con salsa blanca
Apio a la cacerola	Pastel de guatitas
Apio relleno con colitas de camarones	Pastel de longanizas
Aros de cebolla rebozados	Pastel de papas marinero
Arrolladitos de escalopas con jamón	Pastel de papas (otra)
Arrolladitos de verduras	Pastel de papas con anchoas
Arroz con choritos	Pastel de papas con jamón y queso
Arroz con guatitas	Pastel de papas con queso
Arroz con pasas	Pastel de papas gratinado
Arroz, platanos y huevos (cocina Venezolana)	Pastel Jamaica
Asado a la cacerola	Paté de atún
Asado agridulce	Paté de carne de cordero
Asado con uva	Paté de cerdo casero
Asado de verduras	Paté de panitas
Atún a la olla	Pato para mamá
Atún con choclo y tomates	Pato asado al coñac
Baño de almendra para torta	Pavo al limón
Batido de turrón	Pebre de camote
Batido de verduras	Pebre de cilantro
Berenjenas al horno	Pebre sureño (otro)
Berenjenas al horno con queso	Pechugas de pollo a la mostaza (otra)
Berenjenas al horno (otra)	Pechugas de pollo apanadas
Berenjenas tostadas	Pejerreyes falsos
Betarragas rellenas de verduras	Perdices en salsa
Betún a la menta (otra)	Perdices a la cacerola
Betún a la menta para decorar tortas	Perdices a la gaditana
Betún para decorar tortas	Perdices arvejadas
Betún para decorar tortas (otro)	Perdices asadas
Bifes de pimientos al vino	Perdices con aceitunas
Bocaditos apanados	Perdices en salsa de jamón
Bolitas de carne con chucrut	Perdices escabechadas (otra)
Bolitas de ricotta	Perdices rellenas (otra)
Bolitas de salchichas	Pesto (otra)
Bombones de maní y pasas	Peté de pana
Bombones de higos	Picante de guatitas (otro)
Brazo de atún	Pichanga (otra)
Brochetas asadas de perdices	Pie de tomates y tocino
Brochetas de queso	Pimentones rellenos (otra)
Brochetas de salchichas	Pimientos rellenos con crema de champiñones
Budín de atún en conserva	Pimientos rellenos de arroz
Budín de berenjenas y zapallitos	Pinchos fríos de mamá
Budín de choclo y jamón	Piñones fritos
Budín de choclos	Piramide de papas fritas
Budín de choclos (otra)	Pirámide de tomates con crema
Budín de cochayuyo	Pizza de choricillos
Budín de guatitas (otro)	Pizza económica
Budín de guatitas simple	Plateada a la cacerola con verduras
Budín de repollo	Pollito envuelto
Budín de tallarines con salsa	Polllo a la naranja
Budín sureño	pollo liviano
Cabrito asado al horno (otra)	Pollo agridulce a la parrilla
Caldillo de cachayuyo (otra)	Pollo al tuco
Caldillo de cochayuyo	Pollo asado (otra)
Caldillo de merluza (otra)	Pollo con alcachofas
Caldo base	Pollo con champiñones (2)
Caldo de arvejitas	Pollo con champiñones al coñac
Caldo de ave	Pollo con choclo
Caldo de carne	Pollo con jamón (otra)
Caldo de verduras surtidas	Pollo frito de mamá
Caldo reponedor de cordero	Pollo ganso al horno
Callampas al gratin	Pollo mareado
Canapes de aceitunas	Porotos con arroz y salchichas
Canapés de jamón	Porotos con tallarines (otra)
Canapés de quesillo y salame	Porotos granados con mazamorra (otra)
Canelones de vegetales	Porotos granados con pilco (otra)
Carbonada a la sureña	Porotos pancho villa (otra)
Carbonada de mamá	Porotos verdes en salsa (otra)
Carne al vino	Postre a lo andino
Carne frita con tallarines	Postre para el desayuno
Carne mechada distinta	Potaje de lentejas
Caspachos rellenos de verduras surtidas	Potaje de zapallo con arroz
Cazuela de soya	Pudín de queso y jamón
Cazuela de verduras	Puré de cochayuyo
Cebiche de corvina	Puré de papas amoldado
Cebollas rellenas con atún	Puré de papas con atún
Cebollas rellenas con carne	Puré de papas con mariscos
Cerdo a la paisana	Puré de papas con puerros
Cerdo con apio	Puré de papas con zanahorias
Champiñones adobados	Puré de zanahorias
Champiñones al limón	Puré de zapallos italianos
Chancho en piedra (otra)	Puré suizo
Chantilly de ricotta	Relleno de café
Chapaleles para curanto (otra)	Relleno de chocolate
Charquican de carne con verduras	Relleno de piñas y crema
Charquican de cochayuyo	Revuelto de tomates y huevos
Charquican de cochayuyo (otro)	Riñones a la brecheta
Chimichurri o adobo	Riñones al jerez
Choclos tapados con huevos	Riñones al perejil
Choritos con salsa al vermut	Riñones con champiñones al vino
Chuletas de lentejas	Riñones en salsa
Chupe de coliflor	Riñones en salsa negra
Chupe de guatitas	Rodajas de limón glaseadas
Chupe de habas	Rollitos de carne con queso
Chupe de papas (otra)	Rollitos de lenguado con salsa de mayonesa
Chupe de pollo picante	Rollitos de pescado bañados en salsa
Ciruelas rellena (para cóctel)	Rollos de salchicha
Cochayuyo relleno con crema	Ropa vieja (otra)
Codornices con repollitos bruselas	Rosotto básico
Coliflor con vino y queso	Saco de malaya
Coliflor gratinada (otra)	Salmón con salsa de hierbas
Colitas de camarones apanadas	Salsa mistica (otra)
Conejo al tomate	Salsa para tallarines
Conejo guisado con vino	Salsa parmesana
Consomé de mamá	Salsa a la Chilena
Copa de colitas de camarones a la Americana	Salsa a la francesa para ensaladas
Corazones de vacuno guisados	Salsa a la parmesana (otra)
Crema acida	Salsa agridulce
Crema para rellenar panqueques	Salsa al curry
Croquetas de merluza con salsa blanca	Salsa alfredo
Croquetas de papas (otra)	Salsa blanca casera
Croquetas de pescado simple	Salsa cocotte
Croquetas de pollo rapidas	Salsa completa para todo tipo de carne
Croquetas de tallarines	Salsa cremosa para torllini
Croquetas para mamá	Salsa de queso
Crutones fritos	Salsa de aceite y limón
Cuadritos de pan frito de ajo	Salsa de aceitunas (otra)
Cubierta de chocolate	Salsa de ají con carne
Cubierta de chocolate (otra)	Salsa de ají con palta
Delicias de arroz	Salsa de ají verde
Enrollado de papas para mamá	Salsa de ají verde III
Enrollados de congrio con salsa tartara	Salsa de ajo con tomates
Ensalada de pollo al roquefort	Salsa de andalucia
Entremes de atún con verduras	Salsa de andaluza
Escalopas de pollo con queso	salsa de caramelo (otra)
Escalopas de queso	Salsa de cebollas (otra)
Escalopas rellenas con apio y queso	Salsa de champaña
Escalopines de pavo al vino	Salsa de champiñones (otra)
Espárragos con salsa de crema	Salsa de champiñones simple
Espárragos envueltos en jamón	Salsa de choritos al vino
Espárragos envueltos en salmón	Salsa de dulce de leche
Espuma de leche	Salsa de espárragos
Espuma de zanahoria	Salsa de frutas para ensalada
Estofado a la francesa	Salsa de huevo y limón
Estofado de berenjenas	Salsa de jamón
Estofado de cochayuyo (otro)	Salsa de jamón y aceitunas negras
Estofado de lengua	Salsa de jerez
Estofado de perdices (otra)	Salsa de la isla
Estofado de ternera	Salsa de limón
Fabada (otra)	Salsa de locos
Filete migñon	salsa de menta para carnes
Filetes de ternera al jerez	Salsa de mostaza
Filetes de ternera asados	Salsa de nueces (otra)
Flan de alcachofas	Salsa de nuez
Flan de cabellos de ángel	Salsa de nuez para lengua
Flan de coliflor	Salsa de paltas
Flan de guatitas	Salsa de paltas (otra)
Flan de zanahorias con salsa blanca	Salsa de pan
Fondue de carne	Salsa de perejil
Fricasé de verduras surtidas	Salsa de perejil para ensaladas
Fricasé sureño	Salsa de piña
Fritos de coliflor (otra)	Salsa de puerro, queso y crema
Fritos de plátanos	Salsa de tomates (otra)
Fritos de porotos verdes	Salsa de tomates con albóndigas
Fritos de sesos	Salsa de tomates con vianesas
Galletas de leche condensada	Salsa de tomates III
Gallina a la borgoñesa	Salsa de vainilla
Garbanzos picantes	Salsa de yoghurt, pepino y ajo
Gazpacho fácil	Salsa del landoc
Glasa moka (para espolvorear tortas)	Salsa diabla
Glaseado de azúcar	Salsa dorada
Gnocchi al tuco	Salsa Holandesa
Gotas dulces	Salsa holandesa (otra)
Goulash	Salsa marchand de vin
Goulash (otro)	Salsa mayonesa
Guachasca	Salsa Mimi para ensaladas
Guatitas a la campesina	Salsa mirotón
Guatitas a la jardinera	Salsa mistica
Guatitas al vapor	Salsa Mornay
Guatitas al vino	Salsa muselina
Guatitas con choclos	Salsa napolitana
Guatitas con queso y cebollas	Salsa orange
Guatitas con verduras	Salsa para carne de ave
Guatitas molidas con champiñones	Salsa para carne de pato
Guisado de osobuco	Salsa para carnes rojas
Guiso a la sureña	Salsa para ensalada rusa
Guiso de carne de vacuno	Salsa para ensaladas
Guiso de cerdo	Salsa para papas fritas
Guiso de champiñones	Salsa para pastas
Guiso de fideos	Salsa picante
Guiso de gordas	Salsa picante con alcaparras
Guiso de lengua	Salsa rosa
Guiso de patitas de cerdo al horno	Salsa tartara
Guiso de quaker	Salsa tártara
Guiso de repollo morado	Salsa tartara N º 3
Guiso de tallos de verduras	Salsa tartara (otra)
Guiso de tomates y berenjenas italianas	Salsa veneciana
Guiso de verduras (otra)	Salsa verde
Guiso de verduras rapido	Salsa villeroy
Guiso de verduras surtidas	Salsa vinagreta con albahaca
Habas bechamel con pimentones	Sambayón
Habas con arroz	Sandwich en pan baguette
Habas con arroz (otra)	Sesos rebozados
Habas con jamón	Sesos rebozados (otra)
Hamburguesas a la escocesa	Sesos a la provincial
Hamburguesas a las sureña	Sesos gratinados
Hamburguesas de picnic	Solomillo con champiñones
Hamburguesas en salsa de cebolla	sopa de caracolitos con albondigas
Higados de ave al perejil	Soufflé de papas
Hígados de vacuno a la minuta	Souffle de queso
Higados de vacuno a la Valenciana	Soufflé de queso (otra)
Hot - dog o Completos	Souflé de jamón y queso
Huevos a la Valenciana	Souflé de quesillo
Huevos al horno con carne molida	Strogonoff (otra)
Huevos de pescado	Tallarines con jamón y crema
Huevos fritos con champiñones	Tapaditos de salchichas
Huevos revueltos con alcachofas	Tarta de arroz a la crema
Humitas (otra)	Tarta de arroz con aceitunas y verduras
Jamón con champiñones al vino blanco	Tarta de carne y verduras
Jamón con melón (otra)	Tartaleta de arvejas con salsa blanca
Jarabe de higos y miel de caña	Tartaletas de salame y machas
Jarabe de naranjas	Tartaletas para cóctel
Jurel con salsa de pan	Tártaro (otra)
Kuchen de cebollas	Tartaros
Kuchen de cebollas (otra)	Tentaciones de jamón y queso
Leche con moka	Timbal de arroz con albóndigas
Lenguado al perejil	Timbal de arroz con salsa de champiñones
Liebre al vino	Timbal de puerros
Lomo a la naranja	Tomatican con cerdo
Macarrones de coco	Tomatican de cochayuyo
Machas con arroz (otra)	Tomaticar con carne de vacuno
Malaya rellena	Torta con nueces
Mantequilla blanca	Torta de panqueques con salsa de locos
mantequilla de anchoas	Torta de panqueques rellena con pasta de pescado
Mantequilla de naranja y nuez moscada	Torta de sesos
Mantequilla negra	Torta pascualina de acelga
Marinado de aceitunas	Torta rellena de champiñones
Masa base para arrollado	Tortilla a la pizza
Mayonesa al estragón	Tortilla de médula
Mayonesa al pimentón	Tortilla de tallarines (otra)
Mayonesa de jaibas	Tortilla de erizos
Mayonesa de remolacha	Tortilla de alcachofas
Mayonesa de zanahoria (otra)	Tortilla de almejas
Medallones mechados	Tortilla de arvejas con tocino
Menestrón (otra)	Tortilla de atún
Menestrone (otra)	Tortilla de cochayuyo
Merluza con verduras	Tortilla de espinaca (otra)
Molde de carne con mayonesa	Tortilla de higados de pollo
molde de cochayuyo	Tortilla de huevos de pescada
Molde de manzanas y apio	Tortilla de jamón
Molde de naranja con chocolate	Tortilla de mamá
Moldecitos de salmón	Tortilla de papas con jamón
Mote con crema (otra)	Tortilla de papas sin huevos
Mousse de choclo	Tortilla de porotos verdes III
Mousse rápido	Tortilla de sesos
Mousse de atún (otro)	Tortilla de tallarines
Mousse de jamón	Tortilla de verduras fría
Mousse de jamón (otra)	Tortilla de verduras y pollo
Mousse de jamón III	Tortilla de vienesas
Mousse de pasas con ciruelas	Tortilla envuelta de porotitos
Mousse de pollo	Tortillas de papas con longanizas
Mousse de pollo (otra)	Tostadas de cebolla
Niños envueltos de vacuno con tocino	Turrón de huevo
Ñoquis de sémola	Ulpo
Olla a la campesina	Verduras a la oriental
Omelet	verduras con carne
Omelette de champiñones	Verduras crudas para cóctel
Omelette de champiñones con crema	Vienesas envueltas
Omelette de machas	Vinagreta
Omelette de papas con tocino	Vinagreta colorada
Omelette de queso gruyere	Vinagreta de limón
Pan de mamá	Vinagreta sabrosa
Pan de carne (otra)	Zanahorias chispeantes
Pan de pescado	Zanahorias a la mantequilla
Pan de quaker	Zanahorias fáciles glaseadas
Pan de sardinas	Zanahorias rellenas con salmón
Pancitos de yoghurt	Zapallitos a la griega
Panitas a la cebolla	Zapallitos con naranja