Image

Pescados y Mariscos

Bacalao al tomate

INGREDIENTES:

  • 0.50 kg bacalao
  • 1.00 ramito hierbas aromaticas
  • 150.00 gr mantequilla
  • 1.00 limón(es)
  • nuez moscada
  • 150.00 gr mantequilla
  • 2.00 cucharada(s) aceite

  • Ver receta

Caldillo de Congrio de mi mamá

INGREDIENTES:

  • 10.00 presas congrio colorado limpio en medallones
  • 1.50 lt caldo de pescado
  • 22.00 machas o choritos limpios con su concha
  • 3.00 hoja(s) laurel
  • 3.00 rama(s) perejil …
    Ver receta

Choritos al oregano

INGREDIENTES:

  • 1.00 kg chorito(s) con concha
  • 1.00 taza(s) vino blanco
  • 0.50 taza(s) cebolla(s) picada
  • 0.50 kg tomate(s)
  • sal y pimienta a gusto
  • oregano a gusto

  • Ver receta

Congrio con aceitunas

INGREDIENTES:

  • 8.00 presas de congrio
  • 1.00 cebolla(s) rallada
  • 3.00 cucharada(s) aceite de oliva
  • 1.00 vaso(s) vino blanco
  • 5.00 aceituna(s) negras picadas
  • 1.00 cucharada(s) alcaparras
  • 2.00 diente(s) …
    Ver receta

Corvina al vapor

INGREDIENTES:

  • 1.00 kg corvina
  • 3.00 cebolla(s)
  • 2.00 cucharada(s) perejil picado
  • 2.00 copa (s) de vino blanco
  • 2.00 diente(s) ajo(s)
  • 3.00 cucharada(s) aceite
  • sal y …
    Ver receta

Croquetas de pescado

INGREDIENTES:

  • 2.00 kg papa(s)
  • leche
  • pescado(s) molido
  • 1.00 huevo(s)
  • aceite para freír

PREPARACIÓN:

  • Preparar un puré con las papas, agregar sal …
    Ver receta

Fritos de salmón

INGREDIENTES:

  • 1.00 tarro(s) salmón
  • 2.00 huevo(s)
  • 1.00 cucharadita(s) bicarbonato
  • 0.75 taza(s) harina
  • aceite para freir

PREPARACIÓN:

  • Mezcle todos los ingredientes en un …
    Ver receta

Lenguado asado

INGREDIENTES:

  • 1.00 kg lenguado
  • 250.00 gr pan rallado
  • 1.00 taza(s) vino blanco
  • 2.00 cucharada(s) perejil
  • ralladura de nuez moscada
  • 250.00 gr mantequilla
  • sal …
    Ver receta

Merluza al vapor

INGREDIENTES:

  • 1.00 kg merluza(s)
  • 2.00 cucharada(s) aceite
  • 3.00 diente(s) ajo(s)
  • 0.25 kg cebolla(s)
  • 2.00 cucharada(s) perejil picado
  • sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN: …
Ver receta

Muselina de pescado (otra)

INGREDIENTES:

  • 1.00 kg pescado(s) (congrio)
  • 3.00 cucharada(s) aceite de oliva
  • 0.25 taza(s) vino blanco
  • 0.50 taza(s) caldo
  • limón(es)
  • 1.00 hoja(s) laurel
  • sal …
    Ver receta