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Invitados

Arroz al curry

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INGREDIENTES:

  • 2.00 taza(s) arroz
  • 4.00 taza(s) agua hieviendo
  • 2.00 cucharada(s) mantequilla
  • 1.50 cucharada(s) sopera(s) curry en polvo
  • 0.50 cebolla(s) picada finamente en cuadritos
  • sal a gusto

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Brushetta

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INGREDIENTES:

  • 3.00 taza(s) tomate(s) en conserva, pelados y cortados
  • 0.50 taza(s) albahaca fresca cortada en tiritas
  • 3.00 cucharada(s) ajo(s) machacado
  • 0.25 taza(s) perejil fresco picado fino
  • 0.25 taza(s) aceite …
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Canapés de anchoas

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INGREDIENTES:

  • 1.00 tarro(s) anchoas en conservas
  • 0.25 kg queso mantecoso
  • 1.00 tomate(s) grande
  • 0.12 kg mantequilla
  • 1.00 ají verde picado

PREPARACIÓN:

Carpaccio

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INGREDIENTES:

  • 400.00 gr filete de vacuno
  • 4.00 cucharada(s) alcaparras
  • 4.00 cucharada(s) queso parmesano rallado
  • a gusto sal y pimienta
  • 3.00 limón(es) ( su jugo)
  • 4.00 cucharada(s) aceite …
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Civet de conejo

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INGREDIENTES:

  • 1.00 conejo
  • 1.00 taza(s) vinagre
  • 1.00 rama(s) oregano
  • 1.00 hoja(s) laurel
  • 12.00 cebollita(s) perlas
  • 2.00 cucharada(s) cebolla(s) picada
  • 150.00 gr tocino ahumado
  • 2.00 cucharada(s) …
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Crema de alcachofas

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INGREDIENTES:

  • 20.00 alcachofa(s)
  • 24.00 ostras
  • 1.00 caluga(s) caldo de carne concentrado
  • 1.00 taza(s) crema
  • 3.00 cucharada(s) ciboulette picado
  • a gusto sal y pimienta

PREPARACIÓN: …
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Escalopas con tocino

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INGREDIENTES:

  • 4.00 escalopas de vacuno
  • 3.00 cucharada(s) harina
  • 0.12 lamina(s) tocino
  • 2.00 cucharada(s) mantequilla
  • 0.50 taza(s) vino blanco
  • 1.00 taza(s) caldo de carne
  • 3.00 …
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Fondue de dos quesos

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INGREDIENTES:

  • 250.00 gr queso emmenthal
  • 500.00 gr queso gruyere
  • 1.00 taza(s) vino blanco
  • 1.00 cucharada(s) maicena
  • 1.00 cucharadita(s) jugo de limón
  • 1.00 diente(s) ajo(s)
  • 1.00 taza(s) …
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Lenguado y salmón

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INGREDIENTES:

  • 1.50 kg lenguado
  • 1.50 kg salmón
  • 3.00 chalota(s) cortadas de pluma
  • 250.00 gr champiñones cortados en láminas
  • a gusto sal y pimienta
  • 2.00 cucharada(s) limón(es) …
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Mousse de moca

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INGREDIENTES:

  • 0.33 taza(s) azúcar
  • 6.00 cucharada(s) café expresso
  • 170.00 gr chocolate(s) semidulce
  • 4.00 cucharada(s) crema
  • 3.00 claras
  • 4.00 cucharadita(s) gelatina sin sabor

PREPARACIÓN: