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Comida Chilena

Anticuchos

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INGREDIENTES:

  • 0.50 kg posta
  • 0.12 vienesas
  • 0.25 longanizas
  • 1.00 cebolla(s) mediana
  • 1.00 tomate(s) mediano
  • 0.50 pimentón rojo
  • vinagre
  • aceite , orégano
  • sal …
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Cebollas rellenas de carne molida

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INGREDIENTES:

  • 4.00 cebolla(s) medianas
  • 200.00 gr carne molida
  • 1.00 huevo(s)
  • 0.50 marraqueta(s)
  • 1.00 cucharadita(s) cilantro
  • 1.00 taza(s) caldo
  • 2.00 cucharada(s) queso rallado
  • 1.00 hoja(s) laurel …
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Empanadas de locos

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INGREDIENTES:

  • 3.00 locos cocidos y picados
  • 0.50 taza(s) caldo de locos
  • 0.33 cebolla(s) picada fnita y frita, sin dorar
  • 1.00 cucharadita(s) harina
  • sal y pimienta a gusto

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Estofado de papas con chuchoca

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INGREDIENTES:

  • 8.00 papa(s) medianas
  • 1.00 taza(s) chuchoca
  • 1.00 cebolla(s) chica picada finita
  • 1.50 taza(s) zapallo(s) picado en cuadritos pequeños
  • 1.00 caluga(s) caldo de ave
  • 1.00 cucharadita(s) ají …
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Pantrucas de la abuela

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INGREDIENTES:

  • 1.00 taza(s) harina
  • 1.00 huevo(s)
  • 1.00 caluga(s) caldo de carne
  • 0.50 cebolla(s) picada en pluma
  • 1.00 cucharada(s) perejil picado fino
  • 2.00 cucharada(s) aceite
  • 0.50 …
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Puchero a la Chilena

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INGREDIENTES:

  • 0.50 kg sobre(s) costilla trozada
  • 2.00 choclo(s) cortados en ruedas
  • 0.25 kg arvejas desgranadas
  • 0.50 atado(s) acelga(s)
  • 0.50 kg papa(s) peladas
  • 0.25 kg porotos verdes enteros
  • 0.50 …
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Anticuchos (otra)

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INGREDIENTES:

  • 0.50 kg posta
  • 0.25 kg chorizo
  • 2.00 cebolla(s) chicas
  • 2.00 pimiento(s)
  • 2.00 diente(s) ajo(s)
  • jugo de limón
  • aceite
  • sal y …
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Chanco en piedra

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INGREDIENTES:

  • 2.00 diente(s) ajo(s) grandes
  • 0.50 atado(s) cilantro
  • 0.50 atado(s) perejil
  • 3.00 ají verdes
  • 1.50 cucharadita(s) sal
  • 1.00 rama(s) oregano fresco
  • 2.00 cuchara(s) colmada(s) aceite o …
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Empanadas de milcao

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INGREDIENTES:

  • 2.00 kg papa(s) para rallar
  • 2.00 kg papa(s) para cocer
  • 0.25 manteca
  • aceite para freír

PREPARACIÓN:

  • Rallar las papas y estrujar en un paño, …
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Filetes a la Chilena

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INGREDIENTES:

  • 4.00 filete(s)
  • 4.00 cebollita(s) chicas
  • 1.00 diente(s) ajo(s)
  • clavos de olor
  • apio
  • 1.00 hoja(s) laurel
  • 1.00 palito(s) canela
  • 1.00 taza(s) aceite …
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